整体指标：
在做餐饮的量化管理过程中，逐渐的摸索，哪些数据点是餐饮行业中的关键数据点，从满意度的角度而言，存在「员工满意度」「顾客满意度」「老板满意度」三个维度。
员工满意度：最直观的表现，是员工愿意在企业呆更长的时间（对收入、同事、文化都满意），因为不同级别的员工可能存在不一样的情形，所以可以分段考核，比如「入职满周年占比、周年满3年占比，3年满6年占比」
顾客满意度：当一个顾客原因重复消费的时候，我们认为一个顾客是对消费满意的。
老板满意度：利润率在某个固定比例的情况下（比如30%），年营收增长速度，可以是老板满意度的关键点，所以可以使用「净利率30%基础的年度增长比例」
门店指标：
要做到整体达标，最简单的方法是做到每家店都达标，所以具体在门店考核的时候，针对每家店的门店指标，是考核的关键：
门店员工满意指数（员工满意度）：分阶段考核，「入职试用期留存占比，专正后满一年占比」等等，所形成的一个门店综合稳定度和质量指标
3月回头量（顾客满意度）：表示每天消费的顾客中，有多少个是3个月之内重复消费的老顾客，超过3个月重复消费的顾客，可以当成新顾客来看待
人效（老板满意度）：人效的定义是平均每人每天的销售额，但是因为餐饮行业兼职员工比较多，所以人效应该是指，月度销售额中人员成本的占比
翻台率 上座率 平效 门店利润率 顾客拍照出片率 顾客好评率 等等
PS：对于流动性很高的场所，比如车站和旅游景点，可以使用抽查的形式来考察「顾客满意度」
